คุณสามารถย่าง อบ นึ่ง หรือผัดมะเขือยาวได้

คุณสามารถย่าง อบ นึ่ง หรือผัดมะเขือยาวได้ เมื่อหั่นเป็นชิ้นๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแกงและซุปได้ดี มะเขือยาว  และแน่นอนว่าสูตรอาหารยอดนิยมคือพาเมซานมะเขือยาว แต่โปรดจำไว้ว่าการกลิ้งมะเขือยาวในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจะช่วยเพิ่มแคลอรี่และไขมัน หากต้องการทำแบบไฟแช็ก ให้อบมะเขือยาวแทนการทอด ในการอบมะเขือยาวทั้งลูก ขั้นแรกให้แทงเปลือกด้วยส้อมแบบเดียวกับที่คุณทำกับมันฝรั่งอบ หลังจากอบในเตาอบประมาณ 30 นาที คุณสามารถตักเนื้อในออกแล้วยัดไส้มะเขือยาว หรือบดเนื้อมะเขือยาวลงในซุปสตูว์ หรือจิ้มก็ได้