วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิกจำเป็นต่อการเจริญเติบโต

วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิกจำเป็นต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด เกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายหลายอย่าง รวมถึงการสร้างคอลลาเจนการดูดซึมธาตุเหล็ก การทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซี  การรักษาบาดแผล และการบำรุงรักษากระดูกอ่อน กระดูกและฟัน วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ หลายชนิด ที่สามารถป้องกันความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับสารเคมีที่เป็นพิษและมลพิษเช่นควันบุหรี่ อนุมูลอิสระสามารถสร้างขึ้นและมีส่วนทำให้เกิดภาวะสุขภาพ เช่นมะเร็งโรคหัวใจและโรคข้ออักเสบ