การลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารเหล่านี้ประมาณ 3/4 ถ้วย (130 กรัม) ในแต่ละวันทำให้น้ำหนักลดลง 0.34 กิโลกรัม (มากกว่าครึ่งปอนด์) ในการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานของการทดลองทางคลินิกที่มีอยู่ทั้งหมดเกี่ยวกับผลกระทบ ของการกินพั บทความนี้เขียนโดย Dr. Russell de Souza นักวิจัยจาก Li Ka Shing Knowledge Institute of St. Michael's Hospital ซึ่งตีพิมพ์ในAmerican Journal of Clinical Nutrition การวิจัยต่อยอดจากงานก่อนหน้านี้ของ Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Centre ของโรงพยาบาล ว่าการรับประทานถั่วพัลส์ทุกวันทำให้คนรู้สึกอิ่มมากกว่าการรับประทานอาหารควบคุม และการรับประทานถั่วลันเตาสามารถลด "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ได้อย่างมาก ดร. เดอ ซูซา กล่าวว่า แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ชาวแคนาดาเพียง 13 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่รับประทานถั่วในแต่ละวัน และส่วนใหญ่ไม่ได้รับประทานแบบเต็มที่ "ดังนั้นจึงมีที่ว่างสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ที่จะรวมถั่วในอาหารของเราและตระหนักถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ในการควบคุมน้ำหนัก" องค์การสหประชาชาติและองค์การอาหารและการเกษตรกำหนดให้ปี 2559 เป็นปีแห่งพัลส์สากล การวิเคราะห์อภิมานดูที่การทดลองทางคลินิก 21 รายการที่เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ชายและหญิง 940 คน ซึ่งน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 0.34 กก. (0.75 ปอนด์) ในช่วงเวลา 6 สัปดาห์ด้วยการเพิ่มการรับประทานพัลส์ในอาหารเพียงครั้งเดียวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ เพื่อลดอาหารอื่นๆ พัลส์มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (หมายความว่าเป็นอาหารที่สลายตัวช้า) และสามารถใช้ลดหรือแทนที่โปรตีนจากสัตว์ รวมทั้งไขมัน "ไม่ดี" เช่น ไขมันทรานส์ในจานหรือมื้ออาหาร ดร. เดอ ซูซา ตั้งข้อสังเกตว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของการแทรกแซงการ ลดน้ำหนัก ล้มเหลว ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจเนื่องมาจากความหิวและความอยากอาหาร "การศึกษาใหม่นี้เข้ากันได้ดีกับงานก่อนหน้าของเรา ซึ่งพบว่าการเต้นของชีพจรช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้ถึง 31 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งอาจส่งผลให้รับประทานอาหารน้อยลง" ดร. เดอ ซูซา กล่าว การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานที่ตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้พบว่า การรับประทานถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วชิกพี หรือถั่วเลนทิลโดยเฉลี่ย 1 หน่วยบริโภคต่อวันยังสามารถลด "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ลงได้ 5 เปอร์เซ็นต์ และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด การรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ทำให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้นอาจช่วยลดน้ำหนักและควบคุมไม่ให้อ้วนได้ ดร. เดอ ซูซา กล่าวว่า "แม้ว่าน้ำหนักจะลดเพียงเล็กน้อย แต่การค้นพบของเราชี้ให้เห็นว่าการใส่ถั่วในอาหารของคุณอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ และเราคิดว่าที่สำคัญกว่านั้นคือป้องกันไม่ให้คุณกลับมาอ้วนอีกหลังจากที่คุณสูญเสียมันไป" ดร. เดอ ซูซา กล่าว เขากล่าวว่าข้อดีอีกอย่างของการรับประทานพัลส์ก็คือพวกมันเป็นพืชผลของประเทศแคนาดา “ดังนั้น การกินถั่วมากขึ้นหมายถึงการกินในท้องถิ่น มีความยั่งยืนมากขึ้น และได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย” เขากล่าว