อครัวบางคนกำลังกลับไปสู่พื้นฐานแ

ละมุ่งเน้นไปที่ความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดิน ร้านอาหารที่เพิ่งเปิดใหม่จากครอบครัว Penavić ชาวอเมริกันเชื้อ ด้านสุขอนามัย สายโครเอเชีย (ซึ่งเป็นเจ้าของŠkola ("Old School") ตั้งอยู่ในโรงเรียนประถมเก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ในหมู่บ้าน Istrian ของ Krasica กำลังแนะนำผู้รับประทานอาหารให้รู้จักวัตถุดิบในท้องถิ่นที่ใช้ในลักษณะที่น่าแปลกใจ แต่ร้านอาหารยังคงรักษารากเหง้าของภูมิภาคด้วยอาหารสไตล์โฮมเมด เช่น มาเนสตรา ซึ่งเป็นเมนูโปรดของพนักงานที่จะอยู่ในเมนูในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนปี 2023