อย่างที่หลายๆ คนทราบกันดีว่าเป็นสเต็

อย่างที่หลายๆ คนทราบกันดีว่าเป็นสเต็กหมักย่าง มักจะรับประทานกับทาโก้หรือเบอร์ริโต แต่ในเม็กซิโกแล คลื่น ลอสแองเจลิส carne asada ก็เป็นกิจกรรมทางสังคมเช่นกัน โดยเนื้อแท้ของ Asada คือบาร์บีคิว โดยมีเตาย่างสำหรับสูบบุหรี่เป็นจุดโฟกัสสำหรับแขกตั้งแต่ 6 ถึง 60 คนที่มารวมตัวกันในคืนอันอบอุ่นในสวนหลังบ้านหรือที่สวนสาธารณะในท้องถิ่น อาหารประกอบด้วยเนื้อหมักร้อนๆ อาหารทะเล ข้าว ถั่ว ซัลซ่า และเบียร์ค็อกเทลเย็นฉ่ำ