ตั้งตะแกรงระบายความร้อนบนกระทะแผ่น

ในกระทะเคลือบสารกันติดหรือเหล็กหล่อขนาดกลาง ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนร้อนฉ่า ใส่ไส้เห็ด ¼ ถ้วยตวง แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะครึ่งหนึ่ง เทแป้ง ½ ถ้วยลงไปตรงกลางกระทะ แล้วค่อยๆ เครื่องล้างจาน เอียงกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ โดยที่ขอบบางลงเล็กน้อย ปรุงอาหารจนแป้งเริ่มตั้งตัวประมาณ 3 นาที ใส่ถั่วเขียวบดตามชอบและถั่วงอก ¼ ถ้วยและส่วนผสมของจิคาม่าลงในเครปครึ่งหนึ่ง